国内鶏はらみの醤油麹漬け

税込価格: 518 円

代々福井の家庭で受け継がれてきた醤油麹漬けを、昔からの製法そのままに作り上げ、お届けいたします。タルに漬け込んで作る醤油麹漬けは100％手造りです。

国内産の鶏肉の希少部位のはらみを、独自の醤油麹で漬け込みました。ハラミのコリコリの食感と、噛めば噛むほど肉の旨みを味わえる逸品です。

福井に伝わる麹漬け

気候が厳しく山も多かった福井では、保存食として、古くから様々な麹漬けの食品が作られていました。
神久の醤油麹漬けは、代々福井の家庭で受け継がれてきたこの麹漬けの味を再現するべく、試行錯誤のもと、昔からの製法そのままに作り上げられたものです。

原料のこだわり

麹は福井県産米、醤油は福井県産の丸大豆・米・小麦・酒粕を使用した天然醸造を使用し、本みりんと北海道産の昆布、天然塩を使用して、独自の醤油麹でタルに漬け込んでいます。

晩酌のお供にも

醤油麹に漬けられたお肉は柔らかく、コリコリとした食感で、そのまま焼くだけでおつまみに最適です。。

お召し上がり方

自然解凍後、洗わずに火を通してお召し上がりください。アルミホイルを敷いたフライパンの上で、弱火でじっくり焼くと簡単に調理ができます。
バーベキューなど、炭火で焼いていただくとさらに香ばしく、パリパリでジューシーな味をご堪能して頂けます。
※焦げやすいので、火加減には十分ご注意ください。また解凍後は冷蔵で10日間を目安にお召し上がりください。

インフォメーション

原材料名	鶏肉（国内産）、麹、醤油（大豆・小麦を含む）、みりん、昆布、たかのつめ、塩
内容量	80ｇ
賞味期限	8カ月
保存方法	冷凍-15℃以下
製造者	株式会社神久商店
お問い合わせ先	株式会社神久商店福井県越前市小野谷町14-1-14 0778-24-1470
栄養成分表示	エネルギー218ｋcal、たんぱく質14.3ｇ、脂質16.1g、炭水化物3.9g、食塩相当量1.1g

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福井に伝わる麹漬け

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